Écorces d'orange séchées brun foncé traitées avec des méthodes traditionnelles

Nos écorces d'orange séchées sont traitées selon les méthodes traditionnelles suivantes :
1) Sélection des matières premières : sélectionnez des oranges jaunes fraîches de haute qualité.Coupez les oranges en trois ou quatre parties, enlevez les pelures pour les utiliser.
2)Fabrication des ébauches : Utilisez une raboteuse spéciale pour gratter la peau superficielle des écorces d'orange.
3) Macération : Mettez 100 kg d'écorces d'orange dans un récipient de macération, en ajoutant 50 litres de butor de prune et 0,5 kg d'alun.Au bout de 48 heures, sortez les pelures et plongez-les dans de l'eau bouillante pour les blanchir pendant 2 minutes.Après cela, mettez-les dans l'eau pour rincer pendant 24 heures.Et puis égouttez l'eau des pelures.Faire ensuite macérer les pelures avec 50 % d'eau salée et 30 % de butor de prune pendant 20 jours.Retirez ensuite les pelures et égouttez l'eau.Ici, nous avons les écorces d'orange séchées brutes.
4) Extraction de jus : Mettez les racines de réglisse dans de l'eau et faites-les bouillir pour obtenir un jus concentré en ajoutant du sucre pour une utilisation ultérieure.
5) Macération et séchage de la réglisse : Mettez les écorces d'orange séchées grossières dans un récipient en ajoutant du jus de réglisse et couvrez le récipient pendant 2 heures.Retirez ensuite les écorces d'orange et emportez-les avec un peu de jus de réglisse.Mettez les écorces d'orange dans le sèche-linge.Lorsque les écorces ont été séchées, vaporisez le jus de réglisse sur les écorces et séchez à nouveau.Répétez cette étape plusieurs fois.Lorsque le dernier séchage est terminé, vaporisez de la poudre de réglisse séchée sur les pelures et remuez soigneusement.La proportion de poudre de réglisse est de 1%.Finalement, nous avons ici des écorces d'orange séchées bien transformées.